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 tarte au chocolat blanc -3 recettes

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Liselisa

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MessageSujet: tarte au chocolat blanc -3 recettes   Mer 30 Mar - 17:38

recette un (pris sur un site)

Ingrédients :
* 1 pâte sablée (pour le moment je ne sais pas la faire donc je l'achète toute prête en grande surface).
* 3 tablettes de chocolat blanc de 100 g, ce qui nous fait un total de 300 g de chocolat blanc.
* J'ai utilisé 20 cl de crème fraîche mais la recette suggère 50 cl.
* 5 jaunes d'oeufs, au départ la recette dit 4 jaunes d'oeufs mais les miens étaient tout petit

Préparation :
* On s'attaque d'abord à la pâte sablée :

- Dérouler soigneusement votre pâte sablée dans un moule à tarte de diamètre 25 cm (en croisant les doigts que celle ci ne se craquelle pas : pour moi ce fut massacre à la pâte sablée :-D ).
- Une fois la pâte rebelle installée dans le moule, vengez-vous en la piquant avec une fourchette :-D , puis recouvrez là de papier sulfurisé.
- Enfourner la pâte dans un four à 200°, laisser cuire pendant 5 minutes.
- Au ding du four, sorter la tarte, enlever le papier sulfurisé et remetter la tarte à cuire toujours à 200°, pendant 6 minutes (environ, le but étant que votre pâte sorte toute dorée).

* Une fois l'acharnement sur la pâte terminé, hâtons-nous maintenant à la garniture :

- Ne pas éteindre le four, laisser le préchauffer à 150°.
- Dans une casserole, casser le chocolat blanc (en s'assurant qu'il tombe bien dans la casserole et pas ailleurs comme par exemple la bouche :-D ), vider le pot de crème fraîche sur les morceaux de chocolat et faire fondre à feu moyen.
- Mélanger bien le chocolat et la crème pour obtenir un mélange homogène.
- A côté, séparer les oeufs en deux : les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.
- Hors du feu et une fois le mélange chocolat blanc-crème fraîche parfaitement homogème, ajouter les jaunes d'oeufs.
- Fouetter énergiquement jusqu'à l'obtention d'un nouveau mélange homogène.
- Reprendre la charmante pâte sablé du début et y verser la préparation à base de chocolat blanc (faire attention au débordement, pour moi ça n'y a pas manqué : ça un petit peu débordé :-D ).
- Enfourner la tarte dans le four à 150 ° pour 25 minutes de cuisson.

Suggestion :

Déposer la tarte au frigo pour qu'elle soit bien ferme avant dégustation.


recette 2

* 1 tablette de 180 g de NESTLE DESSERT Blanc
* 1 pâte brisée Tarte en Or HERTA
* 150 ml de crème liquide
* 400 g de framboises fraîches ou surgelées
* 1 feuille de gélatine
1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C).
2. Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi. Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
3. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez puis versez la crème bien chaude dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Couvrez patientez 5 minutes puis mélangez pour obtenir un chocolat lisse.
4. Coulez le chocolat sur le fond de tarte.
5. Placez la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heure. Disposez les framboises dessus



recette 3

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 pate feulleté
1 tablette de chocolat blanc( type galak)
40 gr de beurre
100 ml de lait concentré
2 feuilles de gélatine
400 gr de framboises ( ou de fraises)

aire précuire le fond de tarte au four durant 15 à 20 minute ( surveiller la couleur)
faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide et l'essorer
faire tiédir 100 ml de lait concentré et lui ajouter la gélatine
Ajouter cette préparation à la préparation au chocolat
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène
faire mijoter 2 minutes au bain marie
Laisser tiedir
Disposer les framboises sur le fond de tarte, et la préparation refroidie sur les fruits
Mettre au frais durant 1 heure minimum

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MessageSujet: Re: tarte au chocolat blanc -3 recettes   Dim 3 Avr - 12:33

hummmm ca a l'air tro bon aussi
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nini95

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MessageSujet: Re: tarte au chocolat blanc -3 recettes   Lun 4 Avr - 12:29

humm tu me donne trop envie la...
samedi j'ai fais une verine mousse de chocolat blanc, mikado et fraise et c'est trop bonnnnnnnnnnnnnn
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MessageSujet: Re: tarte au chocolat blanc -3 recettes   

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