Papotages entre copines
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 macarons

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Amélie40

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MessageSujet: macarons   Ven 12 Déc - 1:33

j'ai trouvé la recette ici:
http://www.750g.com/macarons-a-la-vanille-r90447.htm

astuce pour le sucre à 118°c si pas de thermomètre:
mettre la casserole sur feu vif et au bout de 4 min c'est bon, retirer du feu

moi j'ai garni du reste de crème mousseline a praliné du Paris-Brest
(les blancs d'oeufs venaient de là aussi)

PATE D'AMANDE


MERINGUE ITALIENNE


MERINGUE+PÂTE D'AMANDE
j'ai râté, appareil trop liquide


DÔMES SUR PLAQUE SILICONE
c'est mieux, ça tient mieux, et avant cuisson ça ne coule pas ni s'étale comme c'est le cas sur le sulfu


DÔMES SUR PAPIER SULFURISÉ





INTÉRIEUR
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Clara-Lou

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MessageSujet: Re: macarons   Ven 12 Déc - 11:37

Mais... une question me taraude... Feu vif quand t'as une plaque vitro-céramique, tu fais comment ?

_________________
2012/05/02 ♡ 2013/02/07 ♡ 2014/23/02 ♡ To be continued...

Infinitives voiles qui hantez mes doux rêves,
Laissez moi lâcher prise dans le vent qui se lève,
Laissez moi décharger mes cargos migrateurs
& m'envoler là-bas vers les premières lueurs.
Dans le blanc des sommets des montagnes perdues,
Retrouver l'équation de mon ombre inconnue,
& le miroir intime d'une enfance bâclée
Pour y graver l'espoir d'un futur désiré...

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Liselisa

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MessageSujet: Re: macarons   Ven 12 Déc - 17:12

Tu mets a fond

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Test le 3 septembre
Pds 6181 ui/l 7 septembre
Écho datation 28 Sep 5SG+6 15.3 mm
Écho 3 Nov 13 SA 70.8 mm 160 bts/min
Écho 10 jan 22 SA 1/2 kilo de sucre
Écho 16 mars 32 SA gros crapaud
Naissance du crapaud magique le 11 mai 2012



Test le 11 Janvier
Pds 7193 ui/l 14 janvier
Écho datation 23 Jan 4SG +6 7.59mm
Écho 5 Mars 12 SA +5 62 mm
Écho 23 juillet 32sa+5 1kg739
Naissance de mon micro le 17 septembre 2014

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Amélie40

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MessageSujet: Re: macarons   Ven 12 Déc - 18:55

j'ai une plaque vitro aussi
donc je l'ai allumée, laissé chauffer un peu et j'ai posé la casserole
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Clara-Lou

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MessageSujet: Re: macarons   Sam 13 Déc - 0:21

Aaaaaah tu es maline !

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Amélie40

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MessageSujet: Re: macarons   Sam 13 Déc - 11:17

Smile
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MessageSujet: Re: macarons   

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