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 La forêt noire

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pepette90

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MessageSujet: La forêt noire   Mar 16 Avr - 20:48




LA FORÊT NOIRE



Ingrédients :
Pour le biscuit

8 oeufs
8 c à s de sucre
8 c à s de farine
8 c à s de beurre mou
1 paquet de levure
200 g de chocolat noir

Pour la garniture :

Crises confites
Kyrsch pour le jue
Chantilly 50 cl de crème liquide
3 cuil a s de sucre glace
Pour la deco :

50 gr chocolat pour copeaux

Préparation

1 Préchauffer votre four à 180°C.
Sèparer les jaunes des blancs d'oeufs
.2 Mélanger les jaunes + sucre
.3 Faire fondre le beurre + chocolat en morceaux .
4 Ajouter l'ensemble beurre et chocolat dans les jaunes d'oeufs, bien mélanger
.5 Incorporer ensuite la farine + levure.
 6 Monter les blancs en neige et les ajouter à la base en mélangeant délicatement en soulevant la pâte à l'aide d'une maryse.
7 Enfourner et faites cuire 30/40 min.
Laisser refroidir pour démouler et couper en 3 parties.
8 Imbiber chaque disque de votre gâteau, d'un peu de jus de cerise/Kyrsch.
9  Dans votre saladier froid, monter la chantilly (crème + sucre glace) . Cette opération prend quelques minutes...soyez patient !
10 Etaler sur chaque disque une couche de chantilly, parsemer de quelques cerises.
Quand vous avez recouvert du dernier disque, napper tout le gâteau de chantilly régulièrement, saupoudrez de copeaux chocolat et mettre les cerises.


Conseils :

Penssez avant de commençer de monter votre chantilly , de bien mettre au frais plusieurs heures avant le saladier , la crème et meme les branches du batteur.

Quand votre forêt noire est prête laissez là 3/4 heures au frais avant de dégustez :


Bonne Appétit +grossmile+
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Liselisa

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mar 16 Avr - 21:30

tutututu la chantilly.....c'est peut etre facile...mais c'est pas gagné +laugh+

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Amélie40

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mar 16 Avr - 22:28

hum...Miam miam
bo je teste dès que possible
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Liselisa

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mar 16 Avr - 23:49

Mais ya que moi qui suit effrayée (oui c'est le terme) par la chantilly? et chantifix vous en pensez quoi?

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Amélie40

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mer 17 Avr - 10:19

la chantilly, je pense que ça devrait aller, ma mère en fait, comme le dit PEPETTE faut vraiment tout bien mettre au frais à l'avance, bon après j'en n'ai jamais fait mais on va voir...
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Liselisa

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mer 17 Avr - 10:27

javais deja essayé...tout bien au frai. javais prit de la creme liquide qui est resté liquide lol. une autre fois ac chantifix et ca avait trop prit

EDIT : petite question : c'est pour combien de personne environs?

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pepette90

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mer 17 Avr - 12:43

Lise : c 'est parce c'est super long a monter il ne faut pzs se decourager ! Puis pas se tromper dans le choix de la creme, il faut de la creme epaisse . Et ca va le faire !
Pour le nombre de part on va dire pour 8bsi tu fais des grosses parts et pour 12 si tu fais des petites .
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Liselisa

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mer 17 Avr - 12:44

ooh! alors faudra que je reduise de moitié les parts moi!

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mer 17 Avr - 13:54

Tu veux faire pour cmb?
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Amélie40

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mer 17 Avr - 17:31

pour la chantilly, il me semble que c'est mieux de prendre de la crème entière, mais je redemanderai à ma maman
PEPETTE tu as pris quoi comme crème?
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pepette90

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mer 17 Avr - 21:22

Créme entiere surtout pas de la light Wink
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Liselisa

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Mer 17 Avr - 21:52

oui le light ca fera retomber la chantilly (le seul truc que je connais a la cuisine ahaha fallait que je le sorte)

sinon je pense faire moitié moins, pour 4 donc! ca pourra le faire tu penses? car sinon c'est un bon gros gateau, trop gros pour nous lol

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MessageSujet: Re: La forêt noire   Jeu 18 Avr - 16:06

Oui ca ira ! Ou tu peux faire des individuels,, tu fais le gateau au chocolat qui est la base et avant de le monter en forêt noire tu coupe des parts rondes avec un emporte piece dans le gros gateau et tu gardes les chutes pour plus tard .Et c'est top ! J'ai fais ça une foid on été 5 .
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